①高效節(jié)能

    合理有效地利用能量，電磁能直接與物料耦合，不需要加熱空氣、容器壁及輸送傳動(dòng)設(shè)備等，干燥箱為由金屬制造的密閉真空容器，它們反射電磁波，使之不向外泄漏，只能被物料吸收，從而提高了熱效率。

②低溫高速

    普通干燥時(shí)水分從物料表面蒸發(fā)，內(nèi)部水分慢慢擴(kuò)散至表面，加熱的推動(dòng)力是溫度梯度，通常需要很高的外部溫度來形成所需要的溫度差，傳質(zhì)的動(dòng)力是物料內(nèi)部和表面之間的濃度梯度，傳質(zhì)速度慢。高頻真空干燥過程中，有兩個(gè)壓力梯度作為傳質(zhì)推動(dòng)力。一個(gè)是加熱過程中，物料內(nèi)部產(chǎn)生熱量，迅速產(chǎn)生蒸氣形成的壓力梯度，物料中的水分可能以液體狀態(tài)被排出表面，有一種“泵”效應(yīng)產(chǎn)生而加快了干燥速度；另一個(gè)壓力梯度是抽真空產(chǎn)生的低壓空間，使物料內(nèi)部和表面的壓力都高于空間壓力，加速了水分的移動(dòng)和蒸發(fā)。由于表面物料水分加速蒸發(fā)，需要大量的汽化潛熱，如果沒有及時(shí)補(bǔ)充熱量，則物料表面溫度較低，實(shí)現(xiàn)低溫?zé)o氧化干燥，提高了干燥物料的品質(zhì)。避免了物料表面硬化、內(nèi)應(yīng)力等質(zhì)量問題。

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