目前肉類水分含量的檢測方法有：烘箱法（效率低、時間長）、紅外線快速水分測定儀法、便攜式插針水分儀（誤差大）。紅外線快速測定法是國家標準測試方法之一，測試準確，效率高、且測試速度快，目前被廣泛應用于各個行業中的肉類檢測。插針水分儀，這種水分儀原理是電阻式原理，依靠阻值的大小來顯示水分值，存在著很大的人為因素。力大水分則大，力小水分則小。數據誤差很大，本身這種類型的產品是沒有任何精度的，只有大致的水分測量范圍。因此沒有準確度可言

原理：

 深圳冠亞研發生產的SFY-30R肉類快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業標準水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測GB18394-2001畜禽肉水分限量>政府采購配套產品。避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時，加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，可以最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

應用：

  SFY-30肉類水分測定儀應用領域:可廣泛應用于一切需要快速測定肉類水分的行業，如豬肉、牛肉，魚肉、食品、雞肉、羊肉等行業中的實驗室與生產過程中。同時滿足固體、顆粒、粉末、膠狀體及液體含水率的測定要求。

肉類水分快速檢測儀?參數：

1、稱重范圍：0-30g

●可調試測試空間為3cm、5cm、10cm

●SFY商標8931081

●SFY水分儀專利號：2005301013706

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重最小讀數：0.001g

●JQR稱重系統傳感器

●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）

4、樣品質量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

●加熱方式：應變式混合氣體加熱器

●微調自動補償溫度15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數：

● 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值

●紅色數碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

●具有與打印機、電腦連接功能（可選配件）

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

肉類水分快速檢測儀標準：

附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分限量
《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》規定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分限量